低温発酵のバターロールレシピあり

少量のドライイーストで、低温でじっくり発酵させたバターロールです。ふくれ方がいまいちでしたが、卵のおかげで中はふんわり。生地の表面が引き締まっているので、生地が持ち上がり、まるっと焼き上がりました。 & [...]...

趣味で毎日パンやお菓子をちょこっと作っている、イラストレーター＆ライターです。キッチンは小さい実験室。なんでも試してみたくなる場所。仕事柄、真夜中クッキングが多いです。日々のおかずももっと熱心に作れればいいのですが...(^^;)

monamiさん