手作り味噌（少量）2023 レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

未来に希望を託すという意味で、味噌ってタイムカプセル。前回味噌を仕込んだのはなんと3年前。冷凍庫を圧迫し続け、もうすぐ食べ切りますが明らかに熟成して美味しいので、今年の仕込みの種味噌として使うことに。例年よりも作業がとても楽！大豆はホットクックでほったらかしでふっくら炊けたし、その後の実作業は30分程。何回か作ってきて要領を得てきたのかな。 [...]...