蟹の話・・・

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おいしそう！

カナダ・大西洋のズワイ蟹漁は今がシーズンだが・・・・浜値が思うように下がらないアラスカのズワイ漁も未だ８０％ほどを消化したばかりカナダ産ズワイ蟹の冷凍が日本に持てはやされ始めたのは・・・・今から３５年ほど前になるのだろうか冷凍技術の向上で・・・・チルド・ボイル製品と変わらないほどの品質になったからと聞いている ”チルド”とは何ぞや？零度ほどの温度帯で冷蔵する事を申しますアメリカから......