シェフじゃないよ....親方だよ

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おいしそう！

昭和の時代洋食の料理長を“親方”と呼んでいた記憶があるシェフ👨‍🍳と呼ぶ時代はいつからだろう？当時はホテルの洋食が一番高級と言われていた有名料理人は殆どがホテルで働いていた町場のイタリアン料理はキャンティレストランが有名な時代ワインが町場レストランに普及するのはまだまだ先です。料理界の巨匠と言えば..... ホテルオークラの故小野正吉シェフ帝国ホテルの故村上信雄シェフ👨‍🍳 洋食......