江戸時代の外食産業

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おいしそう！

時代劇ドラマや映画を観て感じることがある。大岡越前剣客商売鬼平犯科帳今のようなつゆ多めの“かけそば”(現在は350ml)ではなかったと思う....江戸時代は？タイムマシンで江戸時代に戻れれば....よいのだが。 “江戸の食文化”から.....情報入手しました。江戸の外食産業は屋台から始まる江戸の四代名物料理は蕎麦鰻蒲焼き天麩羅握り寿司... 屋台は一七〇〇年頃からはじまる。......