この成形の白パンはこれまでいろんな配合で焼いてきました。今回のは、発酵生地とお豆腐入り♪粉100に対して発酵生地50、お豆腐40の割合です。お豆腐の水分があるので水は控えめ。こね上げた生地はツルンツルンで触り心地が最高☆いつまでも丸めていたくなるんだよね・・・^^;**3つのランキングに参加しています☆今日のお菓子、美味しそうって思っていただけたら一つずつワンクリックで応援お願いします!!**お......
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長期の海外生活中、そして帰国後もキッチンラボで日々お菓子&パン作りの研究をしています。製菓衛生師の資格を取ってつくばで小さなお菓子教室も主催してます。