今年も赤紫蘇でシロップを作りました♪去年は確か、お菓子に使いたいと考えてシンプルにお砂糖とクエン酸で作ったのよ。けどあれって、ドリンクとしてはあっさりし過ぎだったの(^^ゞそれで、今年のはお砂糖の半分を蜂蜜に。リンゴ酢を加えてみました。暑い日に冷たいドリンクとして飲むのももちろん美味しいんだけど、ミル・ガトーのレッスンまかない用に考えたサラダのドレッシングとしても利用しました。こちらにもアップし......
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長期の海外生活中、そして帰国後もキッチンラボで日々お菓子&パン作りの研究をしています。製菓衛生師の資格を取ってつくばで小さなお菓子教室も主催してます。