麺点心教室に初級から通いはじめて今は上級クラスに参加しています😃これは自宅での復習の様子。この日は娘のお友だちが久しぶりに泊まりに来るというので三種類の点心を作り、それ以前に作りおきしてある他の点心と一緒に夕飯にしました😃やはり粉ものは楽しいですね😁たいていの点心は冷凍保存がきくし、「蒸す」という調理法は蒸気で包んで加熱するので、冷めてしまった肉まんを再加熱、再々加熱しても大丈夫なんです(笑)ま......
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長期の海外生活中、そして帰国後もキッチンラボで日々お菓子&パン作りの研究をしています。製菓衛生師の資格を取ってつくばで小さなお菓子教室も主催してます。