月餅、作ってます。

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おいしそう！

1月は肉まんあんまんばかり包んで蒸していた気がします(笑)早くも2月に入り、立春が過ぎましたが本格的な寒さも到来してますね。昨年のレッスンの時にはベースに黒ゴマ餡、少しですがハスの実餡(蓮容餡）も加えました。今年はどうしようかと悩んでいて、きら～ん☆と閃いたのがこの「白みそ」・・・！！・・・ではありません、この「ひよこ豆餡」なんです♪ひよこ豆を餡にしたら予想通り、ふっくり豊かなコクのある優しい味わ......