丹波黒豆入り。

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おいしそう！

加水80%でできればもっと大きい気泡を入れたかったなぁ… 室温が27度くらいあるので、少し発酵温度が高いのかもしれませんクープの感じは少しいい感じに以前のオーブンだと加水80%はもっと高さが出ずに焼きあがっていましたが、さすが石窯ドーム 300度設定(実際はもっと低いのですが )のおかげで少し高さが出ましたむき変えしなかったら奥の熱風吹き出し口の辺りが焦げちゃったので、やはりむき変えは必......