らっきょう漬けました。
暑い夏に備えて、酢漬けの保存食をそろそろ準備しないと・・・
今年は、果物のサワードリンクも作ってみようかな。
去年漬けた1kgのらっきょうは、もう残りわずか。漬けたあとのらっきょう酢も、ドレッシングや南蛮漬けに使ったり。
きび砂糖と米酢と塩を温めて注ぐだけなので、簡単。
1年経ってもパリっと食感のいいらっきょうに仕上がります。
今年は、量を2倍に。
で・・・
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家の主と神戸でふたり暮らし。
フードコーディネーター勉強中。ごはんを作って写真を撮る毎日。ほんとうは作るよりも食べることの方が好き。