ごはんがススム◎牛肉とれんこんのねぎ塩しぐれ

ごはんがススム◎牛肉とれんこんのねぎ塩しぐれ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ネギ塩味の簡単しぐれ☆れんこんのシャキシャキ食感も大人気。
ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪
お弁当のおかずやおつまみにも◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

★材料

(4人分)

  • 牛薄切り肉（牛細切れ肉でもOK）

    200ｇ

  • れんこん

    150ｇ

  • 白ねぎ（みじん切り）

    1/2本分

  • にんにく（チューブ）

    小1/2

  • すりおろし生姜

    小1

  • ごま油

    小２

  • 鶏がらスープのもと（顆粒）

    小1

  • 塩

    少々

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白ねぎ（みじん切り）を飾り用に少し取り分ける。
    れんこんは皮を剥き、2mm幅のいちょう切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく（チューブ）、すりおろし生姜を弱火で炒め合わせる。

  3. 3.

    香りが出たら牛薄切り肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったられんこんを加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    れんこんに透明感が出てきて少し柔らかくなったら、鶏がらスープのもと（顆粒）を加える。
    味をみて薄ければ塩で味をととのえる。

  5. 5.

    お皿に盛り付け、１で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。

★ワンポイントアドバイス

☆ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。
☆しょうがはみじん切りでもOK。
すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい１つの料理に氷１つの目安です。

★よろこばレシピ エピソード

ネギ塩ダレがご飯とよく合う！と好評です☆

kaana57さん

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