今年の柚仕事

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おいしそう！

この時期、東京都下は柚が花盛り。嘘(=∀=)花じゃなくて、実がたわわ。というわけで、各方面の友人知人から、たくさんの柚をいただける.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾅﾝﾄ、ｱﾘｶﾞﾀｲでは、今年も柚仕事。まずは、大量の柚をスパスッパと半割りに。果汁をギュウギュウ搾って。果汁と種を分ける。皮はフードプロセッサーで木っ端微塵。30％の蜂蜜＋砂糖、果汁少々とともに、鍋に入れて、ざっと火を入れる。ジャムほどトローリ......