野菜たっぷりサムギョプサル

野菜たっぷりサムギョプサル
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

豚バラは脂をよく落とし、香味野菜やニンニクチップスを一緒に包んで食べるのでアッサリといくらでも食べれます。

★材料

(2人分)

  • 豚バラブロック（豚バラ焼肉用で良い）

    400〜500グラム

  • サニーレタス

    1束

  • 大葉

    30枚

  • みょうが

    3本

  • 白ねぎ

    1/2本

  • ニンニク

    5片

  • キムチ

    160g程度

  • コチュジャン

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ2

  • ★塩

    ひとつまみ

  • ★ごま油

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    今回、豚バラブロックを購入して7mm幅に切りましたが、豚バラ焼肉用を購入する場合は、カットする必要はありません。

  2. 2.

    ニンニクをスライスにしたら、フライパンにごま油をひいて色がつくまで焼きます。ニンニクだけを取り出したら、フライパンに残ったごま油で、コチュジャンを投入し、軽く混ぜ合わせてコチュジャンダレを作ります。

  3. 3.

    白ねぎ、みょうがを輪切りにする。
    大葉は軸を切り落とし、水で洗ったら水気を切っておく。サニーレタスも水洗い後、水気をよく切っておく。

  4. 4.

    塩ごま油ダレ用の調味料★を合わせておく。

  5. 5.

    ホットプレートで豚バラを焦げ目がつくぐらい焼く。
    レタス、大葉の順に、焼いた豚バラを塩ごま油ダレにつけたら上に乗せ、コチュジャンダレを少し乗せて、ニンニクチップス、白ねぎ、みょうが、キムチを包んで食べれば美味しいサムギョプサルが盛り盛り食べれます！

  6. 6.

    ❇︎包む野菜はお好みのものを、お好きな順番でも勿論OKです！

★ワンポイントアドバイス

我が家のホットプレートは、脂が下に落ちるようになっていますが、普通のホットプレートの場合は、キッチンペーパーで豚バラから出る脂を拭き取りながら焼くと、カリッと焼けて、脂もかなり落とせます。
フライパンで焼く場合も同様の手順です。

★よろこばレシピ エピソード

野菜が沢山取れるのと、いくら食べても胸焼けしないのが良い！と夫から大好評でした

miyabiさん

miyabiさん

「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。