2011年11月10日　麻婆豆腐

2011年11月10日　麻婆豆腐
  1. おいしそう！

料理紹介

自家製麻婆豆腐。
最初に炒める豆板醤の量で辛さが決まります。

★材料

(2人分)

  • 豆腐

    1丁

  • ひき肉

    150g

  • ねぎ、しょうが

    適量

  • 豆板醤

    大さじ1

  • 鶏がらスープ

    200ml

  • きのこ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豆板醤を炒めます！

    その後、下味をつけたひき肉を加え、脂が出始めたら、薬味・野菜類を入れます。

  2. 2.

    鶏がらスープを入れて、豆腐を入れて煮込みます。

    最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

簡単すぎて、、、、なんて書いたら良いのやら。
でも調味料は適当です。

「最初にお肉と一緒に豆板醤を炒める」のが最大のポイントです。
これはレトルトで作る時にも同じ方法を試すと格段に美味しくなります！

みわこさん

みわこさん

食いしん坊女子のストレス解消料理からスタートしたけど、最近はすっかり旦那さんのお弁当を中心としたご飯作りにシフト中。 朝時間という事で、20分で作るのを目標にしています。 一応イメージしている材料費は、おかず200円以内です。 冷凍食品などの出来合いの物はあまり使わずに、美味しく健康的なご飯を作りたいと思います。 手抜きはしても、どうにか毎日を目標に頑張るぞー。