ホーモック（タイのお惣菜）／ベジタリアン

ホーモック（タイのお惣菜）／ベジタリアン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

もともとはお祝いの席でたべるお料理です。これを食べるとお金持ちになると云われています。簡単ですから是非つくってみてくださいね。

★材料

(4人分)

  • ココナッツミルク

    1３０CC

  • レッドカレーペースト（ベジ用）

    大さじ２

  • ココナッツシュガー（又はきび糖）

    小さじ1

  • シーユカオ（タイ白醤油）

    小さじ1/2

  • バイマックルー（こぶみかんの葉）

    2枚

  • ココナッツミルクの上澄み

    適宜

  • パクチー

    適宜

  • カボチャ

    適宜

  • ヤングコーン

    適宜

  • インゲン

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    かぼちゃは種をとり、蒸かして一口大にカットしておく。インゲン、ヤングコーンも一口大に。

  2. 2.

    ボウルにココナッツミルク、レッドカレーペースト、ココナッツシュガー、シーユカオを入れて良く混ぜる。

  3. 3.

    蒸し器に水を入れて火にかけておきます。

  4. 4.

    蒸し器対応の容器に、カボチャ、いんげん、ヤングコーンを入れて、２を流し入れます。

  5. 5.

    湯気のあがった蒸し器に入れて、15分ほど蒸します。

  6. 6.

    蒸し上がったら,
    ココナッツミルクの上澄みとパクチー、細切りにしたバイマックルーを散らして出来上がり！

  7. 7.

    タイ米と一緒に食べるのがおいしいです！

★ワンポイントアドバイス

ベジタリアンでない方は、卵を一つ足すとよりふわふわに仕上がります。本来はシーフードを入れるレシピなのでお好みの魚介を入れても！野菜も好きなもの（水気のない野菜なら）どうぞ！

貝沼まりこさん

貝沼まりこさん

葉山でベーカリー＆カフェをやっています。くいしんぼう。 探求型です。