ココナッツミルクのグリーンシチュー

ココナッツミルクのグリーンシチュー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ダイエットにお薦め！ズッキーニ、ブロッコリー、アボカドタッブリのココナッツミルクのシチューです。

★材料

(2人分)

  • 玉葱

    1/4個

  • ズッキーニ

    1/4個

  • サラダ油

    大さじ1

  • ブロッコリー

    適量

  • アボカド

    半分

  • コンソメスープ

    200cc

  • ココナッツミルク

    200cc

  • カレー粉

    小匙半分

  • 塩

    少々

  • アマニシード

    少々

  • コリアンダー

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉葱をスライスしてサラダ油で炒めます。

  2. 2.

    ズッキーニも厚めに半月切りして炒め、ブロッコリーは下茹でします。

  3. 3.

    コンソメスープで柔らかく煮て、ココナッツミルク、カレ粉、塩を加えます。

  4. 4.

    茹でたブロッコリー、アボカドを加えてサッと煮て、器に注ぎ、アマニシード、コリアンダーを添えます。

★ワンポイントアドバイス

パンやターメリックライスにも合い、ヌードルを加えても美味しい即席のタイカレー風のスープです♪

TOMOさん

TOMOさん

オーナーセラピスト/民間施術家/草月流師範/調理師 健康と美容効果の高い創作料理と花と植物のある自然体で心地好いロハスな暮らしと音楽と♪♪前進してゆNaturalive(^^)v 日々感じている事、小さな気付きを活かして生活のひとこまひとこまを大切にした｢Natural.Beauty.Life｣をポエム形式で綴っています。