グリーンカレー

グリーンカレー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ランチで振舞ったのですが、写真撮るの忘れた。。　　注）これは翌日の残りもんです。。なのでほとんど具がないｗｗ

★材料

(3人分)

  • パプリカ

    半個

  • 鶏肉（もも）

    1パック

  • ココナッツミルク

    400ml

  • グリーンカレーペースト

    50ｇ

  • パプリカ/人参/たけのこ/しめじ/

    適量

  • きび砂糖

    大さじ1

  • ナンプラー

    大さじ2くらい？？

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉は一口大に切り、クミン（シード）で炒めます。皮を下にして焼き色がつくくらい。

  2. 2.

    材料はざく切りでいいと思いますが、パプリカとかたけのことか細切りなので、それに合わせるといいのかも

  3. 3.

    人参やズッキーニ（通常入れない）等の火通りよくないものは軽くチンしておきます

  4. 4.

    １にたけのこ、3等を鍋にいれ、グリーンペースト20ｇ、ココナッツミルクを少量入れて軽く炒める。※ペースト焦がさないよう

  5. 5.

    その後、残りの材料（パプリカ/しめじ）いれ、鶏がらスープ100mlを加える。

  6. 6.

    残ったココナッツミルクをすべていれる（この時点で1缶400ｍｌ）

  7. 7.

    カレーペーストは通常50ｇ使いますが、辛いのでボクは35gまで使用します。味見ながら加えて下さい

  8. 8.

    きび砂糖/ナンプラーを入れて出来上がり。※砂糖は大さじ1くらい。

★ワンポイントアドバイス

めんどくさくても辛さは後から調整した方がいいと思います。特に誰かを家に招待するときは！カレーペーストは「メープロイ」っての使ってます。※カルディとかで売ってるかと。

masallistaさん

masallistaさん

節約のために始めました！ 平日はほぼ深夜帰宅ですが、週１～２回で作る事に決めました。 30分以内、一食400円くらいと考えていますが、果たして・・ 頑張ります！ ただ食べ歩きも好きなので、結局節約になっていません。