海老とズッキーニのリングイネ

海老とズッキーニのリングイネ
  1. おいしそう！

料理紹介

海老とズッキーニの最高のハーモニーは、イタリア料理では定番のおいしさ。
ご家庭で簡単にお楽しみいただける我が家流簡単レシピ。

★材料

(2人分)

  • えび

    ５００グラム

  • ズッキーニ

    ２本

  • イタリアンパセリ

    少量

  • バージンオイル、ニンニク

    適量

  • 塩、黒コショウ

    適量

  • リングイネ

    ２００グラム

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    海老は殻と頭をとり、洗う。ズッキーニは皮をむき、５ミリの厚さに輪切り。
    イタリアンパセリはみじん切り。ニンニクはスライス

  2. 2.

    パスタ用のお湯を沸かし始める。一方で、フライパンに、オイルをひき、ズッキーニを炒める、両面に焦げ目がつき、しんなりさせる

  3. 3.

    ズッキーニがしんなりしたら、海老を投入、ここで、白ワインを少々投入してもよし。イタリアンパセリ、塩、こしょうで味付け

  4. 4.

    茹で上がったパスタを、③にあけ、混ぜてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

ソースが足りない時は、パスタの茹で汁を少し加えて。パスタはシュルシュルッと食べられるように仕上げてくださいね。

ほんともさん

ほんともさん

シチリアの東岸にあるリゾート地タオルミーナで、主人と出会って、住み着くこと十数年・・。 かなりおっさんで食いしん坊な主人と育ち盛りのお子のため、毎日毎日せっせこシチリア料理しています。