デトックス料理１　タンポポのサラダ

デトックス料理１　タンポポのサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

材料入手が少々難しいかと思いますが、自然療法士に教えてもらった「デトックス」料理です。それぞれに解毒作用、利尿効果などがある野草。機会があればぜひ！

★材料

(4人分)

  • タンポポの葉（特に根に近い部分）

    300ｇ程度

  • ヒナギクの葉と花

    100ｇ程度

  • オオバコの葉

    100ｇ程度

  • 野生のミントの葉

    7～8枚

  • トマト

    1個

  • レーズン

    大さじ2～3

  • 塩（できれば天然塩）

    適宜

  • お酢

    大さじ2（好みで）

  • エクストラ・バージン・オリーブオイル

    大さじ5

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    タンポポ、オオバコ、ヒナギクの固い部分・枯れた部分を取り、根のぎりぎりの部分でカット。水を変えながら30分程さらす

  2. 2.

    よく水を切り、カットしたトマト、レーズン、ミントを加え、オリーブオイル、お酢、塩を加えてよく和えば、出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

とても簡単ですが、何しろ材料の調達が難しいですよね。材料は近くの田園で採取しました。←関連記事に摘んでる様子と調理中の様子をアップしました。

sawabonさん

sawabonさん

ローマを拠点にイタリア各地を駆け巡ること約10年。あっちこっちで美味しいモノを食べまくり、昨年より、イタリア人のダーリンとシチリアへ移住。 東京ーローマーシチリア行ったり来たりになりました（疲労）。 テキトーだけど美味しくできるのがイタリア料理のいいところ！日本で見つけた美味しいレシピもご紹介します。