超絶簡単！ほっこり野菜たっぷりポタージュ

超絶簡単！ほっこり野菜たっぷりポタージュ
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    おいしそう！

料理紹介

ポタージュ好きの夫のために、家にある野菜をテキトーに煮込んでサクッと作ってます♪なめらかさ、濃さも使う野菜やそのときどきの好みで調節します。

★材料

(4人分)

  • ジャガイモ

    中4個ぐらい

  • ニンジン

    大2本くらい

  • 玉ねぎ

    大1個くらい

  • セロリ

    1枝

  • 生クリーム

    100CCくらい

  • 牛乳

    200CCくらい

  • バター（塩入）

    30gぐらい

  • 固形スープの素

    1個

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    野菜を細かく切る。鍋にバターを溶かし、玉ねぎとセロリをじっくり炒める

  2. 2.

    玉ねぎが透明になったら、ほかの野菜も加えて軽く炒め、ヒタヒタより少なめの水と固形スープの素を加えてぐつぐつ煮込む

  3. 3.

    全体が煮えたら、ブレンダーやミキサーにかけ、なめらかになったところで鍋に戻す

  4. 4.

    生クリームと牛乳を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。スープ皿に盛り、セロリの葉と黒こしょうを添える

★ワンポイントアドバイス

塩分、牛乳の量は好みで加減。

sawabonさん

sawabonさん

ローマを拠点にイタリア各地を駆け巡ること約10年。あっちこっちで美味しいモノを食べまくり、昨年より、イタリア人のダーリンとシチリアへ移住。 東京ーローマーシチリア行ったり来たりになりました（疲労）。 テキトーだけど美味しくできるのがイタリア料理のいいところ！日本で見つけた美味しいレシピもご紹介します。