ブロッコリーのマリネ

ブロッコリーのマリネ
  1. おいしそう！

料理紹介

ブロッコリーは、健康・美容に効果的なビタミンＣが多く、積極的に摂りたい野菜。もう1品欲しい時にパパっと作れるおつまみです。

★材料

(2人分)

  • ブロッコリー

    1/2個

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • バルサミコ酢

    大さじ1

  • コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ブロッコリーはレンジで加熱するか、湯で茹でて火を通す。但し、柔らかくしすぎると美味しくないので少し固めで。

  2. 2.

    茹でた場合は水気を切り、熱いうちにオリーブオイルとバルサミコ、コショウで和える。

  3. 3.

    好みで仕上げにピンクペッパーをのせると、香りと味のアクセントに。

★ワンポイントアドバイス

茹で時間が長いとブロッコリーのおいしさが台無しになってしまうので、少し歯ごたえが残るくらいの固めがオススメ！

Sanaeさん

Sanaeさん

管理栄養士、スイーツプランナー＆フードコーディネーター。 ショコラコンシェルジュ（チョコレートのソムリエみたいな）としても活動中。焼き菓子のお店をしていたこともあり、焼きっぱなしの素朴なお菓子が好み。 旅行と、旅先でのスーパーやお菓子屋さん巡りが大好きで、各地で出会ったお菓子やお料理のエッセンスを取り入れつつ、身近な材料でパパっと作るシンプルメニューが自分流おウチご飯のモットーです。