★材料

• カリフラワー

  250ｇ

• ニンニク

  １かけ

• アンチョビ

  １フィレ

• オリーブオイル

  大匙１

• パルメザンチーズ

  ２０ｇ

★作り方

1. 1.

   カリフラワーは軽く塩を入れたお湯で柔らかくなるまで湯でる。ニンニクは芽を取りみじん切り。アンチョビもみじん切りにする
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルをひき刻んだニンニクとアンチョビを入れてさっと炒め、茹でたカリフラワーを入れ塩で味を調え炒める
   

3. 3.

   炒めたカリフラワーとパルメザンチーズをハンドブレンダーで滑かになるまで攪拌して完成。
   

★ワンポイントアドバイス

ハンドブレンダーで攪拌するとき、固かったら牛乳を入れて調整してください