スモークサーモンのタリアテッレ

スモークサーモンのタリアテッレ
  1. おいしそう！

料理紹介

家で簡単に作れるスモークサーモンのパスタ。

★材料

(4人分)

  • 太麺手打ちパスタ

    ４００ｇ

  • スモークサーモン

    １００ｇ

  • 生クリーム

    ８０ｍｌ

  • バター

    ３０ｇ

  • レモン果汁

    ８０ｍｌ

  • ウイスキーまたはブランデー

    ５０ｍｌ

  • 塩，ブラックペッパー

    適量

  • オリーヴオイル

    ８０－１２０ｍｌ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バターを溶かして，スモークサーモンをフライパンに入れ，レモン，生クリーム，ウイスキーまたはブランデーを入れます

  2. 2.

    塩，胡椒で軽く味付けしたソースに，早めに茹で上げた麺を入れ，2分程度ソースと絡める

  3. 3.

    盛り付けて完成。

★ワンポイントアドバイス

手打ちパスタ以外にも，太めの乾麺(スパゲティなど)でもＯＫ！麺とソースを馴染ませるのがポイント。乾麺を使う場合は茹でる際に混ぜ過ぎに注意。表面の凹凸が少なくなってソースと絡みづらくなります。

ケイ・ボスケッティーノさん

ケイ・ボスケッティーノさん

ＪＳＡシニアソムリエ　 イタリアのレストランなどでワインに関係する仕事をしてます。