揚げ物盛り合わせ

揚げ物盛り合わせ
  1. おいしそう！

料理紹介

普段の揚げ物にひと手間

★材料

(4人分)

  • 尾付むきエビ

    ８尾

  • 鯛

    半身　１枚

  • 豆腐

    １/２丁

  • 大葉

    ８枚

  • スライスアーモンド

    適量

  • サラダ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    アーモンドを包丁で細かく刻む

  2. 2.

    エビは塩胡椒し小麦粉、卵、アーモンドを付け揚げる。

  3. 3.

    鯛は刺身のようにスライスし塩胡椒して大葉をまき楊枝でとめる。天ぷら粉で揚げる。

  4. 4.

    豆腐は一口大の拍子木切りにし水分を切ってから片栗粉で揚げる。

  5. 5.

    豆腐は棒棒鶏（バンバンジー）のたれ、他の２種は花椒塩を添える。たれ・花椒塩の作り方は次回…

★ワンポイントアドバイス


RIEさん

RIEさん

子育てが終わり第２の人生をENJOYしている夫婦です。夫は以前、軽井沢の万平ホテル、現在は白馬のホテルでシェフをしています。万平ホテルではジョンレノンが滞在しドキドキしたのを覚えています。妻の私は食べるの大好き★ワインも大好き★家でも簡単に出来るフレンチと主婦の簡単美味しい手料理を紹介します。