ミミdeマメ

ミミdeマメ
  1. おいしそう！

料理紹介

一つ前のレシピ（ひとくちラーサンド）の切り取った耳をぐっと美味しいひと品に！まえのタレがしみこんでいてもＯＫ。ついた色もあげれば分からなくなります。オリーブオイル仕立てでまったく違ったテイストに☆

★材料

(2人分)

  • パンの耳

    2枚分

  • ミックス豆の缶詰

    60g

  • 玉ねぎ（中）

    1／4個

  • オリーブオイル（パン用）

    大4-5

  • オリーブオイル（豆用）

    大２

  • 塩

    小1／2

  • レモン

    輪切り1

  • ケッパー塩漬け

    ２個

  • ニンニク

    1／3片

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにパン用のオリーブオイルをあたため、耳をカリッと揚げ焼に、油を切っておきます。

  2. 2.

    ミキザーやミルサーなければすり鉢で、豆・玉ねぎ（あらみじん）・オリーブオイル・ニンニク・塩をペースト状にします。

  3. 3.

    レモンとケッパーで盛り付けて、出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

フムスはヒヨコ豆ですが、ミックスビーンズを使うと色々入っていてまたオモシロイ味に。クラッカーや野菜のディップにもオススメ！パンは少ない油で揚げ焼なのでギタギタになり過ぎず軽く食べられますよ。

タッキーさん

タッキーさん

日経WOMAN　ONLINE　連載企画「食のトレンド発掘隊」を連載中で～す！http://wol.nikkeibp.co.jp/life/gourmet.html?ref=top-navi　　GreenCreate 代表でっすー。http://www.greencreate.jp/　旅行大好き！■Facebook→　tomoko takiguchi ■Twitter→　ttakey