旬のカリフラワーサラダ！

旬のカリフラワーサラダ！
  1. おいしそう！

料理紹介

カリフラワーがこの時期お手頃で売っているのでこのサラダよく作るんです♪　カリフラワーはボリュウミィなのでおなかいっぱいになるサラダです。ダイエット食にもあすすめ！

★材料

  • カリフラワー

    １個まるごと

  • アンチョビオイル漬け

    小　7,8　尾

  • ケッパー酢漬け

    １５粒ほど

  • 赤タマネギ

    １／２個

  • パセリ

    一房

  • エキストラバージンオリーブオイル

    適宜

  • 塩＆こしょう

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    カリフラワーをたべやすい大きさに切り固い部分などは取り除き、塩ひとつまみを入れた鍋でやわらかくなるまで煮ます。

  2. 2.

    その間にタマネギをくし形に切っておきます。あと　アンチョビも細かーく刻んでおきます。パセリも刻んでおきます。

  3. 3.

    カリフラワーがゆであがったら（ほんの少し固めがベスト）よく水を切り、全ての材料をよく混ぜ合わせます。

  4. 4.

    たっぷりのオリーブオイル、塩（ほんのちょっぴり）、こしょうで味を整えます。

★ワンポイントアドバイス

味の決めては　アンチョビです！なので　塩は少なめに。パセリもぐっと味を引き締めてくれます。