オメナのトマト煮込み

オメナのトマト煮込み
  1. おいしそう！

料理紹介

ケニアで取れるオメナ（小魚）。ウガリや、お米と一緒にどうぞ。

★材料

(2人分)

  • オメナ（小魚）

    ３０－５０ｇ

  • 玉ねぎ

    １個

  • トマト大

    ３個

  • オリーブオイル

    大さじ３－４

  • ガーリック

    ４－５カケ

  • ジンジャー

    適量

  • ガーリックパウダー

    適量

  • ＭＩＸハーブ

    適量

  • 塩コショウ

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    お鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、細かく刻んだガーリックをいためる。

  2. 2.

    １の中に刻んだ玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。ジンジャーも擦り入れましょう。

  3. 3.

    その中にオメナを入れ、塩コショウ、ガーリックパウダーを入れる。

  4. 4.

    カットしたトマトを投入して、混ぜながらコトコト煮込みますよ。

  5. 5.

    トマトの水分で、じっくり煮込みますが、焦げないように混ぜ続けて、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

オメナは少しビターな味がするので、しっかり味付けながら炒めると良いでしょう。

AFRICIOUSさん

AFRICIOUSさん

某ホテル→カナダ留学→某外資系ホテル→某航空会社→某外資系航空会社→某コンピューター学校にて学生→某専門学校講師→そして現在ここケニアにて2008年から某会社にて勤務。 2009年に現在の旦那様と出会い、婚約。 アフリカ、思ったより心地良い国ですよ♪ でもね、日常の停電、断水無計画に起きるので、電気コンロでのお料理、なかなか大変なことも。泣 イスラームの為、ブタ、アルコールはNGとなります。