ビーフティノーラ

ビーフティノーラ
  1. おいしそう！

料理紹介

パパイヤは青いまま食べることが多いです。漬物、サラダ、スープ材料として使われます。青パパイヤの食感が、大根＋冬瓜÷２という感じで美味！青パパイヤはなかなか手に入りにくいと思いますが、テニアンでぜひｗ

★材料

(2人分)

  • 牛肉　シチュー用

    200ｇ

  • 青パパイヤ

    中１個

  • チンゲン菜

    お好みで

  • 玉ねぎ　スライス

    1/4個

  • にんにく　みじん切り

    ２かけ分

  • しょうゆ

    適宜

  • 黒コショウ

    少々

  • 塩

    少々

  • 味の素

    少々

  • しょうが

    ２かけ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    青パパイヤは皮をむき、種を取って３０分以上水にさらしてアクを抜く。水からあげたら、よ～く水気を切ってね♪

  2. 2.

    鍋に玉ねぎスライス、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、牛肉投入。表面をしっかり焼く。

  3. 3.

    パパイヤを入れて軽く炒める。湯気が～っ！

  4. 4.

    水を入れて、火が通るまで煮込む。パパイヤが透明になってきたら、チンゲン菜としょうが投入。

  5. 5.

    味の素、黒コショウ、しょうゆを入れて味見。最後に塩で味を整えて　できあがり。

★ワンポイントアドバイス

＊青パパイヤの代わりに、カブ、冬瓜、大根でもかなり近い味になります。
＊牛肉は大きめにゴロゴロ切ったものの方がおいしいかも♪

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。