豚バラのベジトマソースがけ♪

豚バラのベジトマソースがけ♪
  1. おいしそう！

料理紹介

実はこの他に何かを73g入れたんですが、その何かが思い出せませんｗたぶん無くてもいいものですｗ肉好きなダンナと、豚バラが苦手なワタクシのためのレシピ。ワタクシ、ソースだけ食べましたがオイシカッタです♪

★材料

(2人分)

  • 豚バラ肉スライス

    200g

  • セロリ

    １本

  • ニンジン

    50g（1/2本）

  • ジャガイモ

    大1/2個

  • インゲン

    50g(数本）

  • オクラ

    2~3本

  • キャベツ

    150g（数枚）

  • トマトソース缶

    小1缶（227g）

  • ポーク&ビーンズ缶（大豆の水煮缶でも可）

    小１缶

  • ニンニク

    １かけ

  • ウスターソース

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • コショウ

    少々

  • 水

    150～200cc

  • サラダ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    豆が好きなのでポーク&
    ビーンズ缶を使いましたが、大豆水煮で十分代用できます♪

  2. 2.

    セロリ、ニンジン、インゲンは斜めにスライス、キャベツはざく切り、にんにくみじん切り、ジャガイモ小さめに乱切り。

  3. 3.

    豚バラ肉のうち、1～２枚をソース用として取っておき、大きめの粗みじん切りにしておきます。

  4. 4.

    オクラはヘタと産毛を落とし、軽く塩を入れたお湯で下ゆで。ゆであがったら斜めにスライスしておきます。

  5. 5.

    豚バラ肉（メイン）は塩コショウを揉みこみ、、多めの油で焼きます。

  6. 6.

    サラダ油を別の鍋に熱し、ニンニクと３を香りが出るまで炒め、ジャガイモ、ニンジン、インゲン、セロリを投入。

  7. 7.

    野菜に油が回ったらキャベツを投入し、水150～200ccを入れてフタ。沸騰したらアクを取り、全てに火が通るまで弱火。

  8. 8.

    火が通ったらトマト缶、ポーク＆ビーンズ（又は大豆）缶を入れ、弱火で数分。

  9. 9.

    ウスターソース、塩、コショウで味を整え、最後にオクラを入れます。

  10. 10.

    ５の焼いておいた豚バラ肉に９をかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

＊それにしても何を73g入れたんだろう。走り書きのメモを読めない（笑）
＊豚バラ肉はカリッとなるまで上げた方がおいしいです。
（たぶん。私ソースしか食べてませんｗ）

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。