チャモロ風サーモンケラグエン

チャモロ風サーモンケラグエン
  1. おいしそう！

料理紹介

北マリアナ名物のケラグエン（ビーフ、チキン、フィッシュ、シュリンプなど）のサーモン版です。冷凍庫に眠ってた、刺身で食べるにはちょっとというサーモンを使用（爆）１ヶ月位冷凍してた物でもおいしく復活！

★材料

(1人分)

  • サーモン刺身用　7cm x 7cm位

    １切れ

  • プチトマト

    2~3個

  • きゅうり

    5cm位

  • ライム

    1個

  • 黒コショウ

    少々

  • テニアンホットペッパー（激辛）

    数本

  • 塩

    小さじ1/2弱

  • 味の素

    少々

  • ニンニクみじん切り（お好みで）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    トマトとキュウリ：厚めスライス
    唐辛子：みじん切り
    サーモン：ダイス切り

  2. 2.

    ライム以外の材料を全部和えて、最後にライムをぎゅ～～っと絞ってできあがり。

★ワンポイントアドバイス

＊唐辛子は、なるべく生のもの（韓国の青唐辛子でもＯＫ）を使用。
＊塩けはお好みで調整して下さいね！
＊ニンニクのみじん切りを加えてもＯＫ！
＊もっとチャモロ風にしたければ、紅ショウガと玉ねぎIN。

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。