残り野菜de超簡単ピリ辛ピクルス！

残り野菜de超簡単ピリ辛ピクルス！
  1. おいしそう！

料理紹介

ハンパに野菜が残ったのでピクルスに。食べきれる量を作れば容器の煮沸省略可（爆）日本の米酢に、ホワイトビネガーを混ぜると酸味が和らぐ気がします。テニアンペッパーでピリ辛♪

★材料

(4人分)

  • 残り野菜（しょうがも入れてね♪）

    適量

  • ＊米酢

    100cc

  • ＊ホワイトビネガー

    100ｃｃ

  • ＊水

    100ｃｃ

  • ＊砂糖

    大さじ1.5強

  • ＊粗挽きブラックペッパー

    少々

  • ＊テニアンホットペッパーペースト

    小指の爪程度

  • ＊オリーブオイル

    小さじ１

  • ＊味の素

    少々

  • ＊塩

    小さじ1/2位

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    野菜は食べやすい大きさに切ります。しょうがは、たっぷりめにスライス。

  2. 2.

    ＊の材料を全部よく混ぜます。塩分や当分はお好みで加減してね♪

  3. 3.

    ビン、無ければタッパーに野菜を入れ、上から2の調味液を流し込み、タッパーの場合はラップを被せて上から押します。

  4. 4.

    冷蔵庫で1日寝かせて完成。（調理時間には含まれていません）

★ワンポイントアドバイス

＊味の素は好き嫌いがあると思いますが、お好みのハーブ類を入れてもおいしいかも
＊お酢を水で薄めているので、濃い味が好みの方は味見しながら加減してね！
＊テニアンペッパー無ければ辛めのトウガラシで！

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。