柔らかチキンとショウガのスープ♪

柔らかチキンとショウガのスープ♪
  1. おいしそう！

料理紹介

なんだか最近ショウガをよく食べます。暑い！冷房で寒い！暑い！の繰り返しでおかしくなった身体を優しく癒してくれるスープです。優しい味のスープをどうぞ♪

★材料

  • 鶏胸肉

    150g

  • チンゲン菜（ほうれん草等でもOK）

    2株弱

  • スイートコーン缶

    1/4缶

  • ショウガみじんぎり

    １かけ

  • 塩麹

    小さじ１

  • 黒コショウ

    少々

  • 片栗粉

    小さじ２

  • 酒

    一回し

  • しょうゆ

    一回し

  • ほんだし

    小さじ1

  • ラー油

    数滴

  • 塩（調製用）

    お好みで

  • 水

    600ｃｃ位

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ショウガ：みじん切り
    チンゲン菜：3cm
    鶏胸肉：薄くスライス
    コーン：汁けを切る

  2. 2.

    鶏胸肉に塩麹をもみこみ、10分放置。その後片栗粉と黒コショウをまぶしてもみこみます。

  3. 3.

    鍋に水とショウガを入れて沸騰させ、鶏肉を1枚づつ落とします。火が通ったらコーンとチンゲン菜IN。

  4. 4.

    醤油と酒を一回しずつ入れ、塩で味を調整。火を停める直前にラー油とほんだしIN。

  5. 5.

    完成。ヤケドに気をつけてね♪

★ワンポイントアドバイス

＊片栗粉に包まれた鶏肉、中はかなりアッチッチです。召し上がる時にはご注意くださいｗ
＊鶏肉は、薄く切れば切るほど火の通りが早くてすぐできます♪

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。