あさりと豆腐の韓国風ピリ辛スープ♪

あさりと豆腐の韓国風ピリ辛スープ♪
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

冷凍あさりで楽ちんスープ♪韓国のだしが無くても、かつおだし＋コチュジャンでお手軽韓国風♪レシピの材料測り忘れたので、適量とか少々ばかりですみませんｗ

★材料

(4人分)

  • 冷凍あさり（調理済み）

    1ポンド（454g）

  • 豆腐

    1/2丁

  • モヤシ

    ひとつかみ

  • 青梗菜

    1株

  • インゲン

    数本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ニンニク

    ２かけ

  • 顆粒かつおだし

    適量

  • コチュジャン

    小さじ２位

  • 塩

    少々

  • 酒

    軽く一回し

  • マロニー（または春雨）

    少々

  • 水

    適量（１L位）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    冷凍あさりは袋から出し、さっと水洗いして割れた貝などを取り除きます。春雨は、戻すのが必要なら戻します。

  2. 2.

    ニンニク：スライス
    玉ねぎ：スライス
    インゲン：3cm
    青梗菜：5cm
    モヤシ：さっと洗う
    豆腐：水け切って切る

  3. 3.

    18㎝の片手鍋に2/3弱くらい水を入れ火にかけます。沸騰したらインゲン、玉ねぎ、にんにくを入れて火が通るまで中火。

  4. 4.

    アサリ、マロニー、青梗菜、モヤシの順に追加していきます。沸騰したら弱火。

  5. 5.

    コチュジャン、酒を入れて塩で味を調え、最後にかつおだしを入れて火を止めます。

  6. 6.

    できあがり。ゴハンにかけてもおいしいよ！

★ワンポイントアドバイス

＊ほかに大根、人参、白菜があれば入れたらもっとおいしいですね♪
＊マロニーは半分に切って入れました。その方が食べやすいです。
＊コチュジャンはちょっとづつ味を見ながら入れてくださいね♪

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。