チャモロ料理☆チキンケラグエン

チャモロ料理☆チキンケラグエン
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    おいしそう！

料理紹介

チャモロ人が大好きなチキンケラグエン。今回は鶏肉をトースターで焼きましたが、BBQでこんがり焼いたらより一層おいしくなります。おつまみに♪

★材料

(2人分)

  • 鶏肉（モモでも胸でもOK)

    250g

  • 紅ショウガ　超みじんぎり

    大さじ2

  • 青ネギ　みじんぎり

    大さじ2

  • ヤシの実シュレッド（削った実・無しOK）

    大さじ1

  • ローカルレモン汁

    小１～２個分

  • 塩

    ３つまみ位

  • 味の素

    １０振り

  • テニアンホットペッパー（豆板醤代用可）

    ５～６本

★作り方

(1時間以上)

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    ヤシの実を削ります。少量でOKなので、市販のココナッツシュレッド（無糖）でも代用可。

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    鶏肉をBBQします。お手軽にトースターでもOK。ボイルでもOKですが、BBQが一番オイシイです。

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    紅ショウガ、ネギ、テニアンホットペッパー、BBQした鶏肉ををみじん切りにします。

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    材料を全てよく混ぜ合わせて出来上がり。
    塩加減は味見をしながら調整してくださいね♪

★ワンポイントアドバイス

＊紅ショウガを、「え　こんなに入れるの！？」というくらい入れたほうがおいしいです。
＊鶏肉をBBQで作る場合、焦げ目がついてもOK。ボイルでもできます。
＊材料欄の代用品でもおいしくできます。

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。