野菜のクラフティ♪

野菜のクラフティ♪
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜たっぷりのお惣菜クラフティです。肉、魚料理の付け合わせに、休日の軽食にバゲットと一緒に♪、いろいろな組み合わせが楽しめます。アツアツをどうぞ。

★材料

  • ジャガイモ　２２０g

    （小２個ぐらい）

  • プチトマト（又は真っ赤なトマト）

    ２００g

  • ブロッコリー

    １３０g

  • ほうれん草

    ５０g

  • 卵　（中）

    ２個

  • 薄力粉

    大さじ２

  • 牛乳　

    ２００ml

  • 塩　小さじ1/2

    + ふたつまみ

  • 黒コショウ

    少々

  • イタリアン・パセリ（あれば）

    大さじ１

  • エメンタール・チーズ（ピザ用でもok）

    ５０g

  • オリーブオイル　

    大さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ジャガイモを１cmのさいの目に切り、柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて水分を切り、塩ひとつまみを振っておく。

  2. 2.

    トマトは４つに切り、種を取り除き、手で絞って水分を取り除く。（プチトマトの場合は、半分に切り、手で種と水分を絞り出す）。

  3. 3.

    ②のトマトを１、５cm位に切る（プチトマトはそのまま）。

  4. 4.

    ブロッコリーは１cmぐらいの小房に分ける。

  5. 5.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、③を２、３分炒め、④を加えてしんなりするまで炒めたら、塩ひとつまみとコショウを振る。

  6. 6.

    ほうれん草はさっと茹で、冷水に取り、水分をよく絞って１cm幅に切る。

  7. 7.

    ポウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく解きほぐし、薄力粉を少しずつ加え、ダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。

  8. 8.

    ミキサーに⑥、⑦、牛乳を入れて混ぜ、塩小さじ1/2,コショウ少々で味を整える。

  9. 9.

    耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、⑧を流し入れ、①、⑤、刻んだパセリ、チーズの順に入れ、オーブンで２５〜３０分焼く。

  10. 10.

    卵液が固まり、チーズが良い具合に溶けたら出来上がり。♪

★ワンポイントアドバイス

●トマトとほうれん草の水分をよく絞る。
●他の野菜も水分をよく切っておく。

cihiroさん

cihiroさん

フランス在住のcihiroです。 季節の野菜や果物、自然に栽培されたオーガニック素材にこだわって毎日おいしいものを作って楽しく暮らしています。 手軽に作れるフランスの家庭の味を紹介していきたいと思っています。よろしくお願いします。