地雷原の筍のお漬物

地雷原の筍のお漬物
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

地雷原で地雷を除去しながら、見つけたタケノコにシンプルに味をつけたもの！ワイルドかつ繊細な味！

★材料

(2人分)

  • 筍

    80ｇ

  • 魚醤

    大さじ1と1/2

  • トウガラシ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    筍は身の部分を薄切りにして、さっと湯がく。

  2. 2.

    1に魚醤を振りかけ、刻んだ唐辛子を好みでいれて、一晩漬け置けばできあがり！

★ワンポイントアドバイス

筍はできるだけ薄くひらひらに切ること。

さとちゃんさん

さとちゃんさん

食べることが大好き。そして、世界の食にまつわる暮らしが大好き、旅に出れば市場は欠かさず（笑）。今は何の縁があってか東南アジアのカンボジアに在住、10年を過ぎている。