野菜たっぷりカレーの日

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おいしそう！

八百屋で大袋入り鞘隠元豆が安くて買った時に２種類の料理が頭に浮かぶ。連れ合いに希望を聞いた結果今回このやっぷり鞘隠元豆はカレーにすることに。ああ、やっぱり長粒米買おう。今日のご飯はキノコピラフ。「もっと食べたいインド料理ミラ・メータ著文化出版局」から。作るたびに思うけれど桂皮と月桂樹を炒めてから作るこのピラフの甘い香りが好き。一番最初にこのレシピで作......

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: 越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。