レシピブログ
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今日の夕食は塩麹をまぶしてしばしおいた鮭と枝豆の炊き込みご飯。 佐渡で養殖したという鮭を試しに買ってみたはいいけれど、一人ご飯が続くというのに一度に3枚の切り身。 冷凍すればと思わないでもないけれど、冷凍庫にはすでに塩鮭が。 そんなわけで全て塩麹につけ、1枚は別の料理にし、残り2枚で炊き込みご飯にすべく焼いておいたものを使っています。 さすが塩麹が付いているだけに…焦げ目つきすぎ......
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