香り高い白和え レシピあり

香り高い白和え
  1. おいしそう！

　鳥足（コシアブラ）が近所の八百屋では小さいものだけになって来て、そろそろ入荷しなくなるかもしれないとたっぷり買ってありました。 　今日ど〜んと白和えに。 　やっぱり美味しい。 　今日はこの料理のためにいつもは在庫していない絹ごしを準備して起きました。 　布巾に包んでしっかり水気を切った絹ごし豆腐で作ると木綿で作るものとは違う舌触りでまた美味しい。 鳥足　４パ......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。