新生姜と揚げのご飯と今日の根曲がり竹 レシピあり

新生姜と揚げのご飯と今日の根曲がり竹
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    おいしそう！

　新生姜が手頃な値段になってきたので、今年お初の生姜ご飯。 　新生姜と揚げを細かく刻んで炊き込みます。 　この時期の楽しみ♪ 　みずみずしい新生姜は清々しい気分に。 　揚げからも出しが出ますが、今日は少しだけ粉末にした昆布を加えて。 　色がつきすぎないよう薄口醤油を主体に香りづけの濃口を少々で。 　湿度高くて暑かった今日にぴったりのご飯となりました。 米　１合５勺／押......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。