ふく梅

ふく梅
  1. おいしそう！

　梅の咲き具合を見に湯島天神へ見に行った時につる瀬で購入した「ふく梅」。 　２０２１年に購入したときに甘みと塩味と酸味のバランスが好みで今回も。 　前回よりちょっと色が濃い？ 　梅干しはむすび梅で使用されている小梅と同じくしっとりみずみずしく程よい味わいでこのお菓子になくてはならないものだなと改めて。 　中の餡子もほんのり桃色で甘酸っぱく塩味も感じられてなんとも好み。 　喫茶の方で......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。