ほっと一息 レシピあり

ほっと一息
  1. おいしそう！

　お節用に作っていた焼き豚なんだけど、味見をしたら美味しくて作業がひと段落したと作ったラーメンに乗せることに。 　お節の分少ないからあっという間に無くなりそう。 　今回はちゃんと肉用の温度計を刺して加熱したので絶妙な食感に焼き上がりました。 〜材料〜 豚肩ロース 塩麹　大匙２ 八角　１個 五香粉　小匙１ 紹興酒　１００ml 醤油　大匙２ 水飴　大匙１ ザラメ　大匙1/2 ......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。