和風カレーライス

和風カレーライス
  1. おいしそう！

和風カレー （椎茸／ブロッコリー茎／馬鈴薯／人参／牛蒡／玉葱／芽キャベツ／豚方ロース／豚モモ／出汁パック中身／カレー粉／カレールー／塩麹／片栗粉／ビートシロップ／水／米／きび／麦） 　重ね煮の具沢山汁物が美味しかったのでカレーはどうかと試してみる。 　やっぱり具沢山な料理の時私は重ね煮って試しやすい。 　少ない水分で蒸し煮にした後に味付けするので素材の味が濃厚な気がする。 　野......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。