蝦夷鹿シチュー弁当 レシピあり

蝦夷鹿シチュー弁当
  1. おいしそう！

蝦夷鹿シチュー （蝦夷鹿／ポロ／バター／塩／胡椒／水） 　ポロネギを刻んんだ上になるべく薄くなるように切った蝦夷鹿を乗せバターを少し塩パラリ水ヒタヒタで蓋をして後は弱火で蒸し煮にしていくだけ。 　参考にした料理はフィンランドで好きだったトナカイシチューピュレ添え。 　あちらはバターでトナカイ肉を炒めるのだけど、あいにく在庫のバターは後少しでほとんどをピュレの方に使いたかったので......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。