鰊のちゃんちゃん焼き風弁当

鰊のちゃんちゃん焼き風弁当
  1. おいしそう！

鰊のちゃんちゃん焼き風 （鰊の一夜干し／人参／ピーマン／キャベツ／味噌／味醂／日本酒） 　冷凍在庫から鰊。 　どういう味付けにしようか迷った結果ちゃんちゃん焼き風に。 　味噌と鰊の相性も良くて焼いている時から食欲そそる香り。 ウコギと小海老山椒混ぜご飯 （米／きび／アマランサス／ハトムギ／もち麦／水／塩麹／ ウコギ／塩／小海老山椒） 　銀座へ出たついで......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。