天ぷら弁当

天ぷら弁当
  1. おいしそう！

天ぷら （もずく／コシアブラ／サクラエビ／海苔／卵／米粉／水／氷／出汁粉） 　購入したコシアブラが届いたので天ぷらに。 　生産者から届いたコシアブラは丁寧な梱包のおかげか水分が保たれ元気な状態。 　軸の色が濃く葉の色も鮮やかで香りもよく素材が良ければそれだけでもう美味しい。 　太いもずくと冷凍在庫のサクラエビ消費も同時に。 　海苔の上に乗せて揚げるのは揚げ物苦手な私でもなんとか......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。