簡単おやつバナナ入りスィルーニキ

簡単おやつバナナ入りスィルーニキ
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    おいしそう！

料理紹介

Сырники（スィールニキ／カッテージチーズのパンケーキ）村（ロシア）では朝食や１０時、３時のお茶の時間のお茶請けとして定番の物です。
今日はバナナを入れて自然の甘味をいかしてみました。

★材料

(4人分)

  • カッテージチーズ

    ２５０g

  • 卵

    １個

  • バナナ

    １本

  • 粉（強力粉／中力粉／薄力粉どれでも可）

    大匙５

  • 砂糖

    大匙１〜２

  • 塩

    一つまみ

  • 油

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボウルへカッテージチーズとバナナを入れ、ホークでバナナをつぶしながら混ぜ合わせる。

  2. 2.

    １のボウルへ卵／塩／砂糖を加え良く混ぜ合わせる。

  3. 3.

    ２のボウルへ粉をふるい入れ、粉気が無くなるまで混ぜる。
    あまりに緩い場合は少し粉を足しても大丈夫です。

  4. 4.

    フライパンへ油を敷き、スプーンで３の種を直径約６㎝程に丸く置いて焼く。
    上面が乾き始めたら裏返す。焦げやすいので弱火で。

  5. 5.

    裏返して縁に焼き色がついて来たら焼き上がり。

  6. 6.

    ヨーグルトやサワークリーム、蜂蜜等お好みの物を添えて召し上がれ。

  7. 7.

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  9. 9.

    カッテージチーズの作り方はサワークリームを使っていますが、レモン果汁で代用出来ます。

★ワンポイントアドバイス

粉については村では基本的に強力粉しか入手出来ないので強力粉で作っています。
盛りつけた時に添える物はお好みで。
生地の中に干しぶどうやナッツ、刻んだ林檎等をを入れても変わりスィールニキで美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

カッテージチーズの美味しさに目覚めたおやつ。

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。