“豆乳パンナコッタ”

“豆乳パンナコッタ”
  1. おいしそう！

料理紹介

牛乳を豆乳に置き換え、ヘルシーに☆美容にも良さそうです。

★材料

(3人分)

  • 生クリーム、豆乳

    各200ｍｌ

  • 砂糖

    大さじ２

  • ゼラチン

    ３ｇ

  • ジャム（パンナコッタの上にかけるソース）

    適量

  • （カラメル作り）グラニュー糖、水

    150ｇ、50ｍｌ

  • キウイ（他の果物でも）

    １個

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    生クリーム、豆乳を鍋に入れる。

  2. 2.

    砂糖を加え、加熱する(中火くらいで)ホイッパーでかき混ぜる。

  3. 3.

    火を止めたら、あらかじめふやかしておいたゼラチンを加え、木べらに持ち替えて余熱で溶かす。

  4. 4.

    氷水を張ったボウルに鍋をつけて、とろみがつくまでゆっくりかき混ぜる。

  5. 5.

    グラスに流し入れ、冷蔵庫で30分位冷やして出来上がり。

  6. 6.

    [カラメル]　小鍋に砂糖と水を入れ、ホイッパーでかき混ぜ強火にかける。砂糖が溶けてカラメル色
    になったら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

ゼラチンの量が少ないので、トロトロのパンナコッタが出来上がります。

apple flowerさん

apple flowerさん

食べる事＆料理を作るのが好きです☆。・。・。過去にパティシエ経験あり。