簡単おつまみ「カリカリ鶏皮　＊葱ポン酢」

簡単おつまみ「カリカリ鶏皮　＊葱ポン酢」
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    おいしそう！

料理紹介

写真、携帯で撮ったので汚くてごめんなさい…(^_^;)
おやつ感覚なのか息子も大好きで必ず取り合いになります。
レシピというほどの物でもないのですが、かなり喜ばれる一品なので記録しておきますね♪

★材料

  • 鶏皮（もも、ムネ肉などから剥がす）

    １枚分

  • 塩、胡椒

    各少々

  • 揚げ油

    適量（揚げ焼きOK）

  • 刻みネギ

    1つまみ

  • ポン酢

    少々

  • 一味

    お好みで少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鶏皮を1～1.5センチ角ぐらいに切り、塩・こしょうをまぶす。
    包丁が難しければキッチンバサミで切ってもいいですよ＾＾

  2. 2.

    180℃に熱した油に1を入れ、色が変わってカリカリになるまでじっくりと揚げる。
    （揚がったら、油の音がしなくなります）

  3. 3.

    網ですくってキッチンペーパーの上に広げ、軽く油を切ったら器に入れてネギとポン酢をかける。
    お好みで一味をまぶしたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊揚げる時、重なるとくっつくので出来るだけ離して入れて下さい。

＊一枚だと完成量はお猪口に半分ぐらいなので、何枚分か冷凍庫でストックして置き、まとめて作っても＾＾

a-koさん

a-koさん

平成２０年生まれの息子＆２３年生まれの双子の娘のママです。 豆乳レシピ、ちょっぴりヘルシーなお料理、やさしい味の“簡単おやつ”など、子供と一緒に食べられるものが多いです♪ 簡単で美味しい“おつまみ”も掲載中。 ★資格★ ・食生活アドバイザー3級 ・キッチンソムリエ　認定 ・ジュニア野菜ソムリエ 現在、食育の勉強中。 ★レシピ本★ 「かんたん！具だくさんソース」（日東書院本社）発売中です♪